许多网红月饼因颜值高、个性足受到年轻消费者的喜爱

来源:晋江经济报 2021-09-08 16:19:17

“小饼如嚼月,中有酥和饴”,作为中国传统节令食品,月饼是中秋节必备的。距离中秋节不到两周的时间,晋江各大酒店的月饼销售进入高峰期。今年,各大酒店在月饼口味上做的改变较小,不少酒店在外包装上融入泉州世遗元素和闽南传统博饼元素,充满了闽南特色。在月饼市场上,除了酒店和商超以外,各大食品连锁推出的月饼也成为有力竞争者,许多网红品牌的月饼因为颜值高、个足,尤其受到年轻消费者的喜爱。

小型礼盒更受青睐

记者从荣誉酒店集团了解到,今年荣誉推出了9款月饼礼盒,与去年相同,其中馨品、臻品、御品、藏品、诚品、佳品是传统的广式月饼,价格从46元到528元不等,6种价位给了顾客更多的选择。另外两款经典冰皮,包含香滑奶黄、蓝莓营芝士软心、石板街软心、朱古力咖啡、蛋黄软心等口味,是荣誉月饼里的经典之作。而火了两年的流心月依然是供不应求。“经过十几年的沉淀,我们这几款月饼已成为经典款,消费者都很喜欢,因此今年没有做过多的改变。”荣誉国际酒店营销负责人表示。

爱乐是晋江唯一拥有自己月饼工厂的酒店,20多年的手工制饼工艺在晋江拥有良好的基础,市场口碑很好,很多款经典产品最后都是靠抢才能订得上。今年,爱乐集团和往年一样,仍是推出9款月饼,分别是458元的爱乐臻品、368元的爱乐七星伴月、298元的金玉满堂闽南酥式月饼、228元的花好月圆、188元的望月闽南酥式月饼、118元的金秋月饼、288元的爱乐冰皮月饼,以及29元的温情和58元的秋月情两款员工月饼。比较特别的是,今年它的月饼在馅料方面做了改进,主打低糖,例如低糖黑芝麻、酥式蛋黄低糖白莲蓉等口味。“特别要提的是,我们的金腿五仁用料精选金华火腿和广东榄仁等材料,咬一口,满口芳香,口感很扎实,圈粉了许多原本不喜欢五仁月饼的顾客。”爱乐食品负责人许家峰介绍道。

晋江金玛酒店集团今年推出了598元的金玛国宴月饼、398元的金玛心悦方盒、298元的金玛心悦圆盒、288元的金玛雅悦、198元的金玛皇悦、158元的金玛君悦、2粒和4粒装的员工月饼。338元的金玛燕窝冰皮、258元的金玛港式冰皮等九款月饼,“心悦方盒、心悦圆盒最受大众欢迎,而88元6粒装的金玛君悦月饼,以及35元4粒装和18元2粒装的员工月饼则受到不少企业的青睐。”据晋江金玛国际酒店常务副总经理谢海介绍,去年的港式冰皮礼盒供不应求,今年酒店推出了更高端的燕窝冰皮礼盒,也受到不少消费者的喜爱。

泉州富力万达文华酒店推出九款月饼礼盒,比去年多了3款,分别为198元的万月花语礼盒、198元的达月祥和礼盒、238元的文月甘美礼盒、238元的福月如意礼盒、258元的皓月香醇礼盒、368元的华月柔情礼盒、398元的雅月秋意礼盒、398元的龙腾四海礼盒及888元的尊月盛礼,口味以传统广式月饼为主,包装风格和价格更加多样化,以满足不同人群的需求。

融入世遗元素

7月25日,“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》,成为中国第56项世界遗产。多家酒店也以此为主题推出相关的月饼礼盒。晋江马哥孛罗酒店今年的月饼延续去年“饼”承心意的主题,在去年3款月饼礼盒的基础上增加了两粒和四粒的小礼盒,分别是268元的花好月圆礼盒、398元的瑞秋福月礼盒、298元的瑞秋鸿月礼盒及88元四粒装、38元两粒装的瑞秋雅月。口味上以广式为主,还有蓝莓乳酪、蜂蜜桂花、奶香木瓜、玫瑰冰沙等花果系口味。包装上的图案以马哥孛罗酒店精典的“马”造型为主,配以明亮的橙色,仿佛当年马可波罗遇见“光明城”。

晋江温德姆酒店精选三款中秋礼盒,结合闽南文化中的传统中秋博饼,以趣味文创方式,将中秋礼盒与各种当地风味茶点巧妙地结合在一起,塑造具有闽南魅力和时尚品味的中秋人文月饼。658元/盒的幸福匠礼盒除了月饼外,还配有一瓶气泡清酒;498元/盒的博饼礼盒除了当月饼礼盒外,还可以拿来作博饼道具,里面搭配的糖果、饼干、月饼、白茶饼的数量都是按照博饼礼品数量设计的。而168元/盒的温德姆影月礼盒则为传统月饼产品。

而为了庆祝泉州申遗成功和中秋佳节到来,咱厝品牌麦都也联合泉州地区闽菜代表品牌宋小谨,以“海上丝绸之路”为创意理念,在外观设计了“涨海声中万国商”的盛景图,礼盒内印有海丝路线地图,将世遗元素表现得淋漓尽致。

网红月饼爱“环保”

月饼年年吃,中秋岁岁过,怎样让月饼既能表心意又有新意,是许多品牌探索并不断推陈出新的一大命题。今年,许多月饼不约而同地走起了“环保”路线。

泉州泰禾洲际酒店将美好的滋味和深情的祝愿寄托于一颗颗月饼中,以滋味为牵引,品“阖家团圆”的深情。今年,月饼的口味丰富,既有传统月饼的精巧讲究,亦有新奇口味的匠心巧思,传承经典又不缺乏创新。包装上,礼盒将古典与现代时尚元素相结合,以寓意幸福的知更鸟蓝为主色调,隽雅灵秀的古风花鸟图栩栩如生,整体清新淡雅又别出心裁。另外,针对高端客群,酒店特别推出哑光皮质的手提皮箱礼盒,线条简洁大气,金色锁扣搭配明艳亮眼的橙色皮质,是永恒也是经典,在享用完月饼之后可作为收纳箱、珠宝箱使用。今年,星巴克以中国传统文化作为灵感来源,在传承经典的同时,将环保与可持续的新风尚融入整体设计中。今年的星巴克中秋月饼礼盒以既有“心意”又有“新意”的方式,演绎了月饼这一具有悠久历史的传统食物。口味上,星巴克对月饼风味进行大胆的创新与尝试,集结多个享誉全球的美食圣地的代表风味,带来了别具创意的中秋美味。除了好吃,环保和实用也是今年星巴克月饼礼盒的一大亮点:只需要简简单单几个步骤,就能把星情月饼礼盒变成杂志收纳盒、文具收纳盒和电子产品支架,星悦月饼礼盒变为抽屉收纳盒、天然扩音器,星奕月饼礼盒变为文件收纳盒和电脑垫高架。加之礼盒选用海棠红、荷池青、幽月影三种清新典雅的国风配色和富有东方韵味的花卉图案,为消费者的桌面增添一抹亮色。这一巧心设计,不仅让传统的月饼礼盒有了更多的功能和价值,更是做到了物尽其用,大幅减少不必要的浪费。

必胜客今年则借三山五园文化之颐和园主题推出中秋礼盒,主打浓浓的中国风情。包装则以可利用的古风手提包代替纸袋,无论是出街还是上班,都很百搭。

咱厝文创品牌巧缘文创则推出了三款不同的月饼礼盒,在礼盒包装上和选品上费尽了心思,分别采用闽南传统文化、旗袍、刺绣的元素,每一款礼盒都可以重复再利用,《喜上眉梢》刺绣月饼礼盒,将刺绣工艺与其盒面融为一体,盒子可以作为收纳盒。复古藤箱月饼礼盒的藤箱不仅可以用来储物,还可以用来拍照凹造型,或者成为野餐时的食盒。闽南编篮月饼礼盒的编篮则充满了闽南家常的味道,放在家中任何一个位置,既怀旧又实用。

博饼套餐少不了

每年月饼销售成为各个酒店的营销热点,随着中秋的到来,各种博饼套餐也加入营销队伍中,我们一起来看看都有哪些优惠套餐吧。

金玛集团旗下酒店推出第三届博饼节,预订中秋团圆博饼宴三席以上就免费赠送中秋博饼礼品。预订1988元套餐就赠“文星高照”博饼礼,从“状元”到“一秀”,各个奖项奖品都相当实用。

晋江佰翔酒店则推出六款博饼宴,价格从1288/桌到2288元/桌,其中有两款为素食宴。在中秋国庆期间预订宴席都有赠礼,还可以凭账单参与博饼,可博酒店客房等奖品。

泉州富力万达文华酒店推出了“爱博呷会赢”博饼宴,每桌1588元起,不仅赠送软饮,还赠送月饼礼盒。

晋江温德姆酒店则准备了豪礼和中秋博饼菜单,推出了中秋博饼宴2588元A款,中秋博饼宴3588元B款,消费活动套餐3席及以上赠送温情礼包。中餐厅消费满1500元及以上、铁板烧消费满800元及以上,还可尊享月饼礼盒超值价。中餐厅单桌消费满1000元及以上,每1000元可增加一次博饼机会;铁板烧消费满1200元及以上,每600元可增加一次博饼机会,博饼奖品丰富。

泉州泰禾洲际酒店推出“中秋博豪礼”博饼活动,客人在源社全日制餐厅或彩丰楼中餐厅消费满388元即可博饼一次,博中状元可获得洲际高级客房券一张。

喝茶享月,吃月饼,还有这么多博饼套餐,这个中秋佳节不妨和家人朋友一起围桌博个热闹吧。

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