阿毅美食频道正式上线小鹅通解答餐饮业如何转型线上？

来源：中国青年网 2020-05-27 15:24:05

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“欢迎来到甜点师阿毅的在线课堂，今天我们要学的是可可沙布列饼干……”阿毅美食频道又上新课了，虽间隔上次上新已有2个月，但学员的学习热情一如既往。上线72小时内，该专栏课程已有500+人订阅。

深耕美食烘焙十余年之久的阿毅，早前一直经营门店，后来因为在微博上发布了一条制作曲奇的配方，被很多烘焙爱好者转发并走红。然而，一炮而红后，却带来了很多问题。“很多人看了配方不会做，一直私信问具体操作方法”。私信回复多了，阿毅心想：要不干脆开个直播手把手教。由此，阿毅美食频道正式上线。

早前，阿毅通过搜索，他发现一家综合指数名列前茅的第三方技术服务公司“小鹅通”。出于谨慎，阿毅先注册了账号试用。没想到，在7天试用期间，他在功能和需求上提出的问题，都得到了小鹅通客服的跟进与及时反馈。“不管公司大小，小鹅通总能第一时间解决客户的需求，并事事落实到位，这点我觉得难能可贵。”阿毅谈到。

2019年9月份，阿毅美食频道正式“落户”小鹅通。截至目前，其店铺的专栏课程已经达到52门。而且，阿毅在课程的设计上也有一套自己的方法论，深受学员喜爱。现在，阿毅美食频道已经有15000+学员，付费用户有5000+人左右。不过，烘焙作为一个小众市场，用户增量及市场空间有限，如何占据更大的市场份额，这对位于浙江丽水青田的一个偏僻小县城的阿毅来说，是不小的挑战。

地理位置偏僻、圈子太小，这一切看起来都不利于持续发展。然而，阿毅却在摸索中逐渐找到了运营之道，“三人成团，实现圈内有效裂变;支付送满减券，激发学员二次购买欲。”这营销手段的配合，让阿毅的美食频道成绩超出了预期。

适当的营销手段，只是有效裂变的其中一环。想要更好地撬动学员背后源源不断的流量，阿毅美食频道还有一个大招。

每当你进入阿毅美食频道的小鹅通店铺，拉到最底部，你会发现有一个学员作业墙。“这个作业墙，是烘焙圈的社区”，阿毅在采访时分享到，这也是他们品牌营销最重要的一环。这个作业墙实则就是小鹅通的作业打卡。每天都有上百人提交自己的作业，且大多数学员已经坚持了30天以上。

阿毅表示：“烘焙圈子小，所以我利用开放式的作业打卡，将这个社区运营起来。现在，你只要点击参与打卡，你也可以将自己的烘焙作品+心得体验发布在上面。”对于阿毅来说，学员的心得与作品就像是一个“大宝藏”，其中的用处非常之大。

“用学员的学习效果去做营销推广，是最有说服力的手段。”截至目前，作业墙已经收纳了810个作品，参与人数已经达1000+人。最后，提及到未来的发展，三十多岁的阿毅坦言，目前正在沟通线下实体场地。

在未来，阿毅准备利用小鹅通的面授课功能将线上线下完全打通，线上购买了课程的学员，可以前往线下进行实操学习。而小鹅通将会在这线上线下互通之间担当连接器的角色。

关键词：小鹅通餐饮业转型线上