在抗击新冠肺炎疫情的工作中，人人健康决定了防控工作的效果和疫情发展走向。正所谓身体健康比什么都重要，除了个人预防和医疗药物外，合理营养膳食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。

那么，疫情期间的各类人群该如何保障营养摄取呢？热线小编也整理了一些疫情下饮食方面的注意事项。

疫情期间要注意的膳食结构

1.每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量。

2.每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量。

3.适量多饮水，每天不少于1500ml。

4.食物种类、来源及色彩丰富多样，每天不少于20种食物；不要偏食，荤素搭配。

5.保证充足营养，在平时饮食量基础上增加，既要吃饱又要吃好。

6.饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加商业化肠内营养剂（特医食品），每天额外补充不少于500kcal。

7.新冠肺炎流行期间不要节食，不要减重。

8.规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。

9.开展个人类型体育锻炼，每天累计时间不少于1小时，不参加群体性体育活动。

10.新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

特殊人群要注意的膳食结构

1.普通型或康复期患者的营养膳食

（1）能量要充足，每天摄入谷薯类食物250~400g，包括大米、面粉、杂粮等；保证充足的蛋白质，主要摄入优质蛋白质类食物（每天150~200g），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300g的奶及奶制品（酸奶能提供肠道益生菌，可多选）；通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油，总脂肪供能比达到膳食总能量的25%~30%。

（2）多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500g以上，水果每天200~350g，多选深色蔬果。

（3）保证充足饮水量。每天1500~2000ml，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。饭前饭后饮用菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

（4）坚决杜绝食用野生动物，少吃辛辣刺激性食物。

（5）食欲较差的进食不足者、老年人及慢性病患者，可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及b族维生素和维生素a、维生素c、维生素d等微量营养素。

（6）保证充足的睡眠和适量的身体活动，身体活动时间不少于30min。适当增加日照时间。

2.一线工作者营养膳食指导

（1）保证每天足够的能量摄入。建议男性能量摄入2400~2700kcal/d、女性2100~2300kcal/d。

（2）保证每天摄入优质蛋白质，如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。

（3）饮食宜清淡，忌油腻，可用天然香料等进行调味以增加医护人员的食欲。

（4）多吃富含b族维生素、维生素c、矿物质和膳食纤维等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。

（5）尽可能每日饮水量达到1500~2000ml。

（6）由于工作忙碌，普通膳食摄入不足时，可补充性使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）和奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400~600kcal，保证营养需求。

（7）采用分餐制就餐，同时避免相互混合用餐，降低就餐过程的感染风险。

（8）医院分管领导、营养科、膳食管理科等，应因地制宜、及时根据一线工作人员身体状况，合理设计膳食，做好营养保障。

3.一般防控人群营养膳食指导

（1）食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

（2）多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品，适量吃坚果。

（3）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。

（4）少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

（5）运动平衡，健康体重。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动。

（6）杜绝浪费，兴新食尚。珍惜食物，按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

热线小编温馨提示：

以上是关于疫情期间的饮食一些注意事项，希望大家在做好自身防护的同时，也要饮食搭配合理，保持餐前洗手的习惯，共度时艰！

另外不少小姐姐表示不久马上就要夏天了，为了保持好身材，所以在居家期间减肥，医生表示，新冠肺炎流行期间不能节食减肥，因为营养缺乏的话会下降免疫力。疫情期间要保持规律作息，确保每天有7~8个小时睡眠时间，避免熬夜，做到早睡早起。同时保持适量运动，可以在室内做伸展运动或仰卧起坐，能提高心肺功能，改善肌肉耐力以及体能，同时也能减轻压力，舒缓焦虑不安的情绪，改善睡眠质量。祝愿所有的广大市民和热线网友疫情期间平平安安，上海热线定位上海，关注沪上百姓民生，疫情期间我们也将不定期为广大网友带来相关抗疫方面的报道以及科普知识，情系浦江，天佑中华，最后致敬所有战斗在一线的人们，魔都加油!中国加油！

疫情期间哪些东西不能吃和注意事项

1、就餐方式选择外出就餐在递送、接触方面感染风险高，建议有条件，最好居家做饭；如果外出就餐，建议打包，避免在外就餐；如果点外卖，建议选择无接触配送。注意在就餐前要洗手。

2、饮食种类选择①不吃野味（野味，是指猎取得来的做肉食的鸟兽，如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动植物，非人工饲养。通俗的讲，也就是非人工饲养的所有可食用动物都是野味。）②不吃生食③肉类、蛋类彻底煮熟吃（肉类可分成畜肉和禽肉两种,畜肉包括猪、牛、羊和免肉等,禽肉包括鸡、鸭和鹅肉等。蛋类是禽类排到体外的卵,人们经常食用的有鸡、鸭、鹅、鸽蛋和鹌鹑蛋。）

3、外出就餐注意事项疫情期间避免外出聚餐，如果外出尽量选择错峰进食，避免扎堆，使用公筷；外出点餐时，如果人群密集要排队，要保持安全的间隔距离（≥1米）、戴好口罩。

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