春天少碰这7种蔬菜,很多人还不知道,请转告身边人

来源:孔医生说百家号 2022-04-29 14:09:03

春天就是吃蔬菜的季节,在平时人们的养生意识越来越强,大家也越来越意识到多吃蔬菜更有利于身体健康,而且在平时我们一直强调吃蔬菜的好处,但是大家却往往忽略了,有一些蔬菜吃起来也是非常讲究的,如果不注意这些小细节反而会伤身。

再三提醒:春天少碰这7种蔬菜,很多人还不知道,请转告身边人

高温烹饪的西葫芦


这个季节的西葫芦价格相对是比较便宜的,在平时很多人喜欢用西葫芦炒鸡蛋或者用西葫芦摊小饼,大家一定要注意,西葫芦是不能高温烹饪的,如果高温烹饪就会产生丙烯氨酸。

这种物质进入我们身体之后就会影响血液循环,导致气血不畅,严重的话还会造成动脉硬化。

但是这并不意味着在平时不能吃西葫芦,大家可以采用凉拌的方式,这样吃起来更加清凉爽口,而且西葫芦当中含有丰富的膳食纤维,也能够缓解便秘。


未熟的蚕豆
在平时有一些人特别喜欢吃新鲜的蚕豆,但是大家一定要注意,这种蚕豆最好还是少吃,蚕豆如果没有完全烹饪熟的话,很容易引发食物中毒。

在平时如果大量吃蚕豆的话,还可能会造成贫血的现象,蚕豆不仅会影响气血的运转,还会导致抵抗力和免疫力下降,尤其是春天正处于换季的季节,很容易出现流感病毒,大家一定要多吃一些能够增强抵抗力的食物。
发芽的土豆
土豆属于一种日常最为常见的食材,土豆当中含有丰富的维生素以及微量元素,在平时不管是炒土豆丝还是炸薯条,都是非常受大众欢迎的。
不过土豆是不易储存的,稍微放几天就很容易发芽,土豆发芽之后容易滋生细菌和龙葵碱,龙葵碱进入身体之后就会引发食物中毒,所以土豆发芽之后,大家就不要再继续吃了,尤其是出现了黑黑的青芽子,直接丢掉吧。

青西红柿
天气逐渐转暖,又到了减肥季,减肥期间有很多女性朋友把西红柿当水果吃,这样既能够达到美容养颜的效果,又能够帮助刮油燃脂,的确是一举多得。

不过大家选择西红柿的时候,一定要选择完全熟透的西红柿,再挑选西红柿时,最好是挑选粉红色带有白点的西红柿,这种西红柿的口感要更好一些,千万不要购买青色没有完全成熟的西红柿。

这种青色的西红柿当中同样也含有龙葵碱,吃多了会产生一系列不适反应。


荠菜补钙
荠菜属于一种野菜,也是春天大量上市的季节,荠菜当中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素以及多种矿物质,荠菜还有一定的药用价值,传统医学认为可以辅助用于治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

莴笋抗过敏
莴笋当中含有丰富的维生素,钙、镁、膳食纤维等成分,经过研究,发现莴笋中的某种物质可以抵抗因为春季过敏而引发的鼻炎,缓解过敏带来的不适感。

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会长大的黄瓜
黄瓜非常鲜嫩,在平时深受大众的欢迎,但是我们购买黄瓜的时候也要注意,如果买回来的黄瓜在家里放一晚上,发现第2天比前一天变大了不少,这种黄瓜可千万不要再继续吃了,说明上面已经涂抹了激素膨大剂。

大家在购买黄瓜的时候,要看一下上面的刺是否鲜嫩,带有小黄花,而且黄花特别大的黄瓜也不要购买,往往都是涂抹了激素的。


无根的豆芽
春天是吃芽的季节,比如绿豆芽,花生芽等等,但是大家需要注意,有一种无根的豆芽,虽然看上去特别干净卖相非常好,但是这种豆芽在生产的过程中,使用了除草剂,生长出来的豆芽粗壮而且无根。

如果经常吃这种豆芽的话,很容易增加致癌风险,在平时大家要选择有根须的豆芽,最安全的方式就是自己在家里生豆芽。



西兰花
西兰花以及菜花形状非常相似,只是颜色上的差异,由于这种蔬菜的生长结构比较复杂,在西兰花上面密集着很多细菌以及灰尘。

在平时如果我们只是简单清洗的话,是很难将其洗掉的,那么大家在清洗的时候,最好将其倒过来,在淡盐水当中浸泡十几分钟,然后再用热水焯一下,这样吃起来相对更加安全一些。


春天就要多吃这些蔬菜菠菜护眼明目
春天是菠菜大量上市的季节,在春天多吃菠菜,其中所含有的叶黄素能够预防眼睛衰老而导致的“视网膜黄斑变性”,菠菜当中含有维生素B2和β胡萝卜素,前者充足时,眼睛不容易布满血丝;后者可以在人体内转变成维生素A,有助预防干眼病。

菠菜当中同时又含有钾镁钙等多种微量元素,能够帮助眼部肌肉增强弹性,减少近视。

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