上海人注意!这种奶比牛奶营养更好,5类人要多喝

来源:上海徐汇 2022-05-09 10:30:16

生活中,对乳糖不耐受的人不少,腹胀、气多、腹泻……喝牛奶后各种不舒服的症状都来了。

怎么办?

喝酸奶吧!酸奶营养丰富,是当之无愧的健康饮品。

由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,酸奶在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所必须的多种维生素,如维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12等。

酸奶比牛奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也随之提高,最重要的是,它很少引起肠胃不适症状。

5类人适合酸牛奶

除了乳糖不耐受人群,下列五类人也适合喝酸奶——

01

消化不良的人

和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,适合消化不良者、老人和儿童食用。

02

经常便秘的人

酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

03

口臭的人

酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素d也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。但是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

04

免疫力低下的人

国内外研究都证明,摄入酸奶可以“激活”全身的免疫系统功能。

05

骨质疏松人群

牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率有所改善。

研究证实,每100克酸奶中钙含量高达118毫克,而且钙吸收率很高。

如何自制酸奶?

如今,我们购买酸奶的途径很多,可选择的产品也有很多。

3、不能用来喝药

很多人习惯用牛奶来喝药,虽说牛奶也属于液体,有助于药物吞咽,但是这种行为真的不提倡。服药期间,最好和牛奶不要同食,避免两者之间产生反应,既影响药物的效果,又影响牛奶的营养。最可怕的是,两者若是产生有害物质,会给身体造成很大的伤害。

4、不能暴晒

牛奶一定要冷藏保存,再不济也要放到阴凉的地方,切勿暴晒。经过阳光暴晒的牛奶,里面的营养成分会被分解,微量元素、矿物质都有可能流失。严重的话,还可能引起变质,坚决不能饮用暴晒的牛奶。

写在最后:女性可以喝牛奶,只是不要过量,更不要喝冷藏的牛奶。为了健康着想,一定要要养成好的喝牛奶的习惯。

不过,还是有不少朋友希望挑战“自制酸奶”,那么,我们该怎么做呢?

如果想自制酸奶,最好选用正规厂家生产的酸奶机,它能提供稳定的温度,让菌种快速生长繁殖。

方法:原料牛奶煮沸3分钟~5分钟,冷却到40℃,不烫手之后在接种酸奶发酵剂,中途不要随意打开酸奶机的盖子,以免混入杂菌,影响菌群的正常生长。

需要注意的是,酸奶发酵的器皿一定要消毒后在使用,可以将酸奶杯,搅拌用的勺子、筷子、碗等放置不锈钢锅中,开水煮沸15分钟。

夏季时,微生物繁殖快,更要注意消毒,避免酸奶被污染。

小贴士:酸奶和药物最好不要同服,可能会降低药效或引起不良反应,甚至有中毒风险。尤其是胃药、抗生素、铁剂、降糖药等。

之前在朋友圈刷到一条视频:中医不提倡女性每天都喝牛奶。

看到这条视频时,当时就懵圈了。印象中,牛奶营养丰富,既能补钙,又能帮助睡眠。按理说,每天喝牛奶对身体应该很有好处才对,各种维生素和蛋白质成分,都是身体必需的养分。

为何中医不建议女性天天喝牛奶呢?

从中医的角度来说:牛奶的营养虽然很丰富,但架不住它属于微寒的饮品。若是经常喝微寒的牛奶,其实对女性朋友并不友好,尤其是很多女性有内湿寒气重的毛病。

若是每天都喝很多牛奶,反而会让身体的湿气和寒气加重。而且还会影响脾胃健康,出现胃寒等现象,对健康有一定影响。

但即便如此,也不能掩盖牛奶的营养成分和功效。适当的喝一些牛奶,对身体还是很有益处的,可以补充微量元素和钙物质,提高身体的代谢和循环能力。如此一来,就能起到排毒养颜的效果。

另外,牛奶中的蛋白质含量丰富,对于女性来说是天然的滋补品。可以留住皮肤的胶原蛋白成分,然后使面部皮肤更显娇嫩。

女性想要健康的饮用牛奶,只需做好两个方面:

一是控制牛奶的饮用量,每天不要喝太多的牛奶,其实对身体不会有太大的负担。而且牛奶多放在早餐饮用,开启一天元气满满的生活;

二是适当加热,既然牛奶本质偏寒凉,那就通过加热的方式,去除牛奶里面的寒性物质。对了,牛奶本身就是杀菌处理,所以无需煮滚烫,避免破坏里面的营养成分,70°即可。

关于喝牛奶,这些小禁忌也要提前知道

1、不能加巧克力

很多人觉得牛奶和巧克力是绝配,其实这种想法是错误的。因为巧克力中会有草酸成分,若是和牛奶的钙元素碰撞,很容易影响钙质的吸收,同时还会对健康造成危险。

2、不能加太多糖

牛奶本身就含有一定糖分,可是在喜欢吃糖的人心中,味道还是不够甜。于是喝牛奶的时候,就会加入各种糖类,这种做法是错误的。可以加糖,但绝对不能超过10g,不然就会影响牛奶的营养,还会影响肠胃功能的消化。

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