味精是家家户户常备的一种调味剂，它的成分是谷氨酸钠，用物质易溶于水，能够起到浓厚鲜香的味道。

在烹饪食物时有了他的加入，也会使人们更加有食欲，但是这种调料品并不能够大量的食用，大量食用之后可能会导致人的胃部出现功能减弱的情况。

统计每年我国新增癌症患者将近200万人，因癌症死亡人数为100万人，平均每分钟有7人被确诊为癌症，有4人因癌症死亡，这个数据在告诉大家癌症离我们并不遥远。

中国癌症高发，都是味精惹得祸？

医生提醒：这5物，能不吃就不吃毕竟作为日常的调味品，它主要的成分就是谷氨酸这种物质进入身体之后，快速地转化为能够抑制神经中枢的免疫机制，长期摄入过多，供血不足，出现头晕，头痛，心慌，胸闷，耳鸣，心慌等异常症状。

此有相关专家研究发现，若人体长时间摄入过度的胃，经它会自动破坏免疫机制，降低免疫功能，从而使身体的免疫力逐渐下降，无法抵御细菌病毒的入侵，为自己的健康埋下隐患。

长期大量摄入也会让身体对微量元素的吸收过少，尤其是谷氨酸这种物质，会与血液当中的新元素结合，加速新元素的排出使身体长期缺锌。

倍镜之癌的说法，这主要是来源于美国籍的华裔医生，他在1968年来到新英格兰，邮寄了一封信件，内容明确标记自己每一次进入一家中餐厅就，但之后总会出现心跳加速，胸闷气短，血压升高，心律不齐等等情况，而且他严重怀疑这家中餐厅放入大量的味精而导致的。

当这种说法流传于世之后，受到许多国人的关注，有关未经治癌的说法也被大家流传开来。

一位德国专家能够对据这个问题做出一个像实验实验前专家准备了100只实验小白鼠，将其分为两组，每组50只。

一组小白鼠每天摄入一定含量味精的食物，另一组小白鼠不摄入味精，使用正常的食品，通过多次实验发现摄入味精剂量的小白处一段时间后，它出现了不同程度的功能受损，骨骼酸软，无力，丧失原有的活力，还有一些小白鼠是有过多剂量的胃镜，可以使胃镜对身体的伤害。

叮当中的主要成分就是谷氨酸钠这种物质并不致癌，但是肉过多之后，胃经经过加热之后，它会生成谷氨酸钠，这种物质才是真正的致癌物。

但是这种物质只有温度保持在120℃之后才能够达到一标准，所以有关味精致癌的说法是有些夸张，真正致癌物不是胃镜而是以下7种食物。
医生提醒：这5物，能不吃就不吃霉变食物
果然都喜欢买一些各式各样的食物储存在家当中，不食之躯，但有些食物经过长时间放置，导致自己忘记了，会让它发霉变质。

中国人具有勤俭节约的好习惯，即使发霉食物它也会把没有发霉的部位带去食用，但是发霉时它已经产生黄曲霉毒素了，即使这个地方看起来再好也有黄曲霉毒素的涉猎。

经常食用可能就会增加肝癌的风险，所以像霉变的食物建议大家直接扔掉，在平时购买食物时大家一定要想了再想才能够选出自己必要的食物。

腌制食物
咸鱼咸菜，火腿等腌制食物当中还有很多的亚硝酸盐，这种物质进入人体之后，它会生成亚硝胺，它是具有致癌性的一种物质。

如果平时大量食用，可能就会导致你小孩的几率大大增加，所以在平时大家一定要控制好他的摄入量，不要吃太多的这种腌制食物，毕竟对身体没有任何的好处。

【2】摸手感：对于粉末状的味精，消费者可用手指捏一点样品在指尖摩擦，真品味精手摸有细小晶体的涩感，如果手摸有光滑感，其形态成灰白色或白里带黄，或有结块形象，则很有可能是掺假味精。

【3】尝滋味：真品的晶状或粉末状，品尝起来有明显浓烈的鲜味，无明显咸味。如有的味精尝起来有苦、涩味，则可能掺入了尿素、小苏打晶体或"无碘盐”等杂质。

.王.广.远.医.生.百.家.号

含有重金属的食物
人体需要大量的微量元素，而这些微量元素当中会含有少量的重金属，身体的代谢来说非常的重要，但是过多的量可能就会造成重金属中毒，对人体产生巨大的危害。

大家在平时一定不要摄入过多的重金属元素，因为这种物质它可以使你体内的神经系统和血管功能触发生紊乱，还会对造血系统和肝功能造成一定的损害。

像我们常见的海鲜，动物，内脏，皮蛋等等食物当中都含有一些比较重的重金属，所以在平时大家一定要少量的食用。

罐头食品
肉食物虽然美味，还能够把不属于当地的食物保留原汁原味，受到人们的喜爱，是这类食物，在制作过程当中原材料却使用腐烂变质的水果和果肉。

为了能够延长它的保质期，所以许多商家把里面添加了大量的防腐剂，导致体内血糖高升，诱发身体肥胖，影响血液流动，增加内脏器官压力和负担，胃癌症埋下了隐患。

酒精
经对于每个人来说，可能都会多多少少刺激人的胃部，肠道，肝脏等等，我长期酗酒那么对身体的血管就会造成不可逆的后果。

之间喝酒可能还会影响人体的正常代谢和功能，损伤胃部粘膜，导致出现胃溃疡，胃出血，胃癌等情况。

长期饮酒的人还可以使肝细胞内陷，力受损，导致肝细胞对脂肪分解功能下降，从而形成了脂肪肝。

选购味精的方式方法
【1】看形态：真品味精是洁白、光亮的晶状体，呈大小均匀的长形颗粒，颗粒的两端为方形。若发现味精中夹杂有细小的粉末状颗粒，或味精中有明显的大小颗粒不均匀的现象，或晶体颗粒透明性较差，则有可能掺了假。

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