肝癌，是最为沉默的器官，也是最沉默的癌症种类，很多人都是癌症发展到中晚期以后才得知自己患上了肝癌。研究表明，我国肝癌患者的生存率只有12.5%，死亡率非常高，严重威胁患者生命。

据显示，肝癌的发病病率90.5万，是全球第六大常见癌症，而我国肝癌发病人数高达41万，发病排名位列第五。我国肝癌新增长病例大约每年是36万，占全球的一半，男性大概是27万人，女性大概是9万人，男性占比较高。

2015年全国肝癌新发病例约36.5万人次，医院收治的病例70%以上都是中晚期病人，大多数肝癌患者在早期不会察觉到身体异常，等发现时往往是中晚期了，这时候想治疗也晚了。

01肝癌的发病诱因？

1、发霉食物：这是导致肝癌的高危因素之一，尤其是一些老人，即便食物发霉了也舍不得扔掉，把坏了部分切掉，好的部分吃了，其实好的大部分往往也遭受了病菌的伤害，如果经常吃发霉食物，不仅会导致腹泻，拉肚子，严重的话还会诱发肝癌。

3、腌制食物：腌制食物中含有大量的盐分，这些盐分会慢慢转化为亚硝胺，这也是致癌物质，如果亚硝胺量过多，会导致肝脏受损，从而加剧肝癌的出现。　4、病毒性肝炎：其中以慢性乙型肝炎，慢性丙型肝炎最常见，如果患者有这两种病毒性肝炎，会引起慢性肝炎导致肝硬化，最终导致肝癌。

02肝癌“源头”被揪出，医生提醒：停止食用“1调料”，趁早扔发霉的蚝油调料：蚝油，是许多人家厨房里常备的调味品之一，蚝油生菜，蚝油牛肉，蚝油双菇……平平无奇的食材加上蚝油顿时有了灵魂，还可以用作蘸料，拌馅或烧烤，称得上是厨房里的全能调料品。

03如何保护自己的肝脏？

1、调整饮食：均衡营养，增加优质蛋白质的摄入，多吃青菜，水果鱼肉，少吃辛辣刺激食物，戒烟戒酒。

第三点：焦化类食物尽量不要多吃

什么是焦化类食物?其实就是经过高温油炸或者炙烤以后，出现的焦糊化现象。例如烧烤，油炸食物等。

可能有些朋友喜欢吃这种食物，但是这对身体健康并没有什么好处，尤其是对肝癌患者来说。

食物在焦糊化的过程中，会产生一种叫做苯并芘的物质，苯并芘本质上是一种毒素，自然也需要肝脏花费时间和精力代谢，久而久之，肝脏虚弱，毒素堆积，肝癌的后续康复过程自然也就会受到影响，还望注意。

结语：我们的健康虽然和饮食营养挂钩，但也不是所有的营养元素都可以盲目摄取的，膳食纤维就是一个例子，还希望大家能够分辨清楚。另外，肝癌患者本身的饮食同样需要注意，留心避开一些错误行为和误区，调整正确的健康饮食方案，才能够对后续病情恢复产生更大裨益。

来源：博医生讲课百家号

长期摄入膳食纤维，或会增加肝癌隐患？肝癌患者饮食要注意什么？

膳食纤维就是众多患者滥补滥用的一种典型营养元素。很多朋友都知道，膳食纤维可以帮助我们的肠道进行蠕动，提高消化系统能力，自然也能在营养吸收方面更有效率。

但是一些病人片面的看待这个效果，认为营养元素补充效率的提高，对于病情的后续康复有所效果，其实事情并没有大家想象的那么简单。

01膳食纤维盲目摄入，甚至会增加肝癌的隐患?

根据顶尖学术周刊《细胞》根据小鼠模型摄入膳食纤维素的演变研究得知。小鼠在长期摄入膳食纤维以后，因为诱使肠道菌群对肝脏产生病毒性影响。并且在膳食纤维代谢的产物中，也变相促进了胆汁的分泌，对肝脏本身造成了刺激。

在长期的实验演变过后，大约将近40%的小鼠因为代谢状况异常的原因，出现了肝癌的趋向，并且有隐隐加重的趋势。

看到这里，有些朋友可能更加疑惑，看似健康的膳食纤维，为何还会诱使身体出现肝癌之类的严重疾病状况?

第二点：适当增加蛋白质的摄入

有的朋友可能受到普遍认知的影响，认为肝癌患者需要少吃一些蛋白质，减少肝脏的代谢负担和炎症的出现风险。

其实并不是这样，肝癌病灶本身，是会吸收身体营养的，这就很容易导致肝脏本体没有办法接收到足够的糖分和蛋白质维持自身运转，久而久之，肝脏的健康度越来越低，自然对患者抵御肝癌蔓延也会起到一定的影响。

正确的做法是，要适当增加蛋白质的摄入，保证身体能量的基本供应，维持好肝脏的健康和机能才是抵御病魔的资本。但需要注意的是，尽量给患者补充瘦肉，牛奶等高质量蛋白。而不是海鲜，鱼虾等大分子低质量蛋白。低质量蛋白会更容易增加肝脏负担，还望各位患者能够理性选择。

03肝癌患者在安排饮食的时候，需要注意什么?

除了上文提到的膳食纤维需要患者们谨慎对待以外，还有以下三点需要注意：

第一点：要遵循“少食多餐”的原则

对于肝癌患者来说，因为肿瘤病灶的缘故，肝脏往往不能获得比较足够的营养，自然对于糖原和脂肪的代谢能力也会减弱。

因此，肝癌患者在饮食中，最好注重少食多餐的原则，在保证自身营养供给足够的前提下，尽量减少肝脏为了分解代谢糖原和脂肪所形成的负担，让其将更多的精力放在自身组织的恢复上，患者肝癌的病症自然也就能得到比较好的稳定。

02为什么膳食纤维有增加肝癌隐患的可能?

其实这和大家对于膳食纤维的认知不足有关。

通常来说，我们在饮食中补充常规膳食纤维，例如芹菜，粗粮等等，大多为不可溶性膳食纤维。

但是一些病患或者身体虚弱的朋友，为了让身体更快康复，会人为的选择一些直接性膳食纤维摄入，例如菊粉等保健品，这类膳食纤维属于可溶性膳食纤维。

正是这两种膳食纤维的差异性，导致其能够产生的作用和可能造成的疾病后果天差地别。

可溶性膳食纤维：此种膳食纤维会被肠道等消化系统降解，继而产生一些微生物和肠道细菌比较偏向的代谢物。长此以往，肠道细菌大量繁殖，反过来威胁联系到肝脏，对干肝脏产生持续性刺激，炎症出现的概率增加，肝癌的患得概率也会增加。

而不可溶性的膳食纤维：大多是我们从正常的食物中摄取的，例如一些蔬菜，粗粮等等，这些膳食纤维不会被肠道所消化，会持续存在较长时间，提高肠胃蠕动的频次，增加消化的速率。

也正是因为如此，长期服用可溶性膳食纤维，的确会增加肝癌的风险。我们在日常饮食中一定要注意对各种营养元素的熟知和选择。尽量保证科学合理的量的摄入。即使是不可溶性膳食纤维，服用过多同样会引发便秘，腹痛等不适症状，还望注意。

不仅如此，即使是患得肝癌的患者，如果饮食中也出现类似错误摄入营养元素的情况，例如长时间摄入水溶性膳食纤维，同样也会加重肝癌的疾病隐患，继而威胁到患者的生命。也正是因为如此，肝癌患者的饮食计划安排同样很重要，不能怠慢。

关键词： 财经频道 上海热线